Cara Membuat Cokelat Ganache agar Tidak Gagal Sepert「Baccarat Dragon」i Punya Adit MasterChef Indonesia Halaman 2

  • 时间:
  • 浏览:0

HBaccarat Baccarat Dragondragonal ini aBaccarat Dragonkan memengaruhi raBaccarat Dragonsa, konsistensi, dan tekstur dari ganache. Cokelat yang digunakan lebih baik bukan cokelat putih atau cokelat susu.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

Jika kamu mencicipinya dan rasanya kurang manis, kamu bisa melarutkan sedikit gula ke dalam ganache selama masih cukup hangat agar suhu gula meleleh.

Cokelat dengan persentase kakao lebih tinggi sekitar 70-72 persen akan menghasilkan ganache yang baik dalam hal rasa dan tidak terlalu manis.

Baca juga: Cara Potong Cokelat Batang untuk Hiasan Kue, Gunakan 3 Alat Ini

Selain itu, perlu diingat bahwa gula yang digunakan pada dasarnya harus berupa cairan. Sehingga disarankan untuk melelehkan gula terlebih dahulu.

Walaupun cuma terdiri dari cokelat dan krim, kualitas dari bahan ganache harus memiliki karakteristik tertentu.

Jika krim terlalu panas maka cokelat akan pecah dan bisa rusak. Sementara apabila krim dingin maka cokelat akan sulit meleleh.